烤茄子(烤茄子烤箱要多长时间)

2021-11-26 2:40:00 好文 qijiang520

以前烤茄子一般采用的是炭火的烤法,但是种烤法不易掌握火候和时间,而且受热不均,效率也低。因此,很多人都会用烤箱烤茄子。那么,烤茄子烤箱要多长时间?如何用烤箱烤茄子?

烤茄子烤箱要多久

材料:黑茄子2条、瘦肉末150克、剁椒2汤匙、葱3根、蒜3瓣、酱油1汤匙、盐适量、油适量

步骤

1、茄子洗净中间划一刀,不要划断,刷一层油放入烤箱。

2、预热烤箱200度,上下火把茄子先烤20分钟。

3、蒜切末;葱切末。

4、肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀。

5、平底锅加点油烧热,放入蒜末炒香。

6、加入肉末炒散。

7、再加入剁椒和葱末炒匀。

8、烤好的茄子。

9、把炒好的肉末装入茄子中。

10、再入烤箱200度烤5分钟。

烤茄子烤箱要多少度

温度:200-300摄氏度

时间:10分钟

放置方式:在烤盘上铺一层锡箔纸,将紫茄子顺着切成薄片放在上面。

调料:根据个人口味,如果家里有美味的酱是最好的,烤出来的酱香茄子好吃的要命啊,

完成标准:5分钟的时候暂停一下,换个面,就是给茄子翻个身,继续烤5分钟,等到香味出来就可以开动了。

烤茄子注意几点

烤茄子的技术含量不是太高,但经验很重要,什么样的茄子烤出来会是什么样子对烤师来说是不可忽视的,茄子作为畅销烤品之一,质量一定要有保证才是持续的经营之道。茄子的采购挑选、保管都有一定的方法和规律,初学者对茄子这东西不可认为简单而忽视品质。

烤茄子的时候一定要在表面刷油,还要防止滴油起明火烧糊茄子表皮,这些经验看上简单却也体现了技术水平。

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